IL NOSTRO MENU

MENU DEL MESE DA 5 PORTATE


Anguilla affumicata con topinambur

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Mela, sedano, succo di cetriolo e salmone marinato

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Risotto alle erbe aromatiche con formaggio fresco di capra e Schüttelbrot

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Bistecca di sella di cervo con sedano e chutney di mirtilli rossi

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Crostatina alle ciliegie con menta

CLASSICO MENU DA 4 PORTATE

Tartare di manzo
Brioche

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Tagliatelle fatte in casa con prezzemolo e finferli

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Guanciale di vitello brasato
Purè di patate / verza

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Tarte Tatin
Gelato di vaniglia