SPEISEKARTE
MONATLICHES 5 GÄNGE MENÜ
Geräucherter Aal
Topinambur
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Sellerie / Apfel / Fenchel Smoothie
Gebeizter Saibling
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Risotto
Petersilie / Pfifferlingen
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Hirschrücken Steak
Sellerie / Polenta
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Pfirsich / Weisse Schokolade
KLASSISCHES 4 GÄNGE MENÜ
Tatar vom Rind
Brioche
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Hausgemachte Tagliatelle
Kräuter / Schafs-Ricotta
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Geschmorte Kalbswangen
Kartoffelpüree | Wirsing
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