SPEISEKARTE

MONATLICHES 5 GÄNGE MENÜ

Geräucherter Aal
Topinambur

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Sellerie / Apfel / Fenchel Smoothie

Gebeizter Saibling

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Risotto

Petersilie / Pfifferlingen

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Hirschrücken Steak

Sellerie / Polenta

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Pfirsich / Weisse Schokolade

KLASSISCHES 4 GÄNGE MENÜ

Tatar vom Rind
Brioche

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Hausgemachte Tagliatelle

Kräuter / Schafs-Ricotta

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Geschmorte Kalbswangen
Kartoffelpüree | Wirsing

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Tarte Tatin
Vanilleeis